fries-nordic.dk

Lækker Opskrift På Pomfritter Og Estragon Mayo!

Skrevet d. 13. January 2020

I dette indlæg deler vi en af vores favorit opskrifter på pomfritter og tilhørende estragon mayo.

Opskriften er fra Claus Holm, og er en utrolig nem og lækker måde at nyde pomfritter på.

Find den originale opskrift her.

Opskrift - Pomfritter fra HOLM

Råvarer:

  • 8-10 Store kartofler(afhængig af hvor mange personer der er tale om)
  • Vindruekerneolie
  • Groft Salt

Fremgangsmåde:

  • Skyl dine kartofler og pres dem gennem et pommes frites jern, eller skær dem ud selv.
  • Sæt en gryde over med vand, og tilsæt en smule salt.
  • Når vandet når kogepunktet skal du tilsætte kartoflerne lidt ad gangen - de skal blancheres i max 20 sekunder, og skal derefter op igen.
  • Tør kartoflerne af og varm en gryde om med vindureolien.
  • Døp dine kartofler i olien ved medium varme i 1-2 minutter.
  • Skru helt op for varmen så din olie bliver så varm som muligt.
  • Kartoflerne skal nu i olien igen indtil de er helt sprøde.
  • Til sidst krydrer du dine kartofler med groft salt eller andet krydderi du foretrækker.

Opskrift - Kold Estragon Mayo

Ingredienser:

  • 1 dl pasteuriserede æggeblommer
  • ½ L rapsolie
  • ½ dl hvidvinseddike
  • Citronsaft fra 1 frisk citron
  • 1 bundt frisk estragon
  • Salt og peber

Fremgangsmåde:

  • Pisk æggeblommer, citronsaft samt hvidvinseddiken sammen i en skål.
  • Tilføj rapsolien forsigtigt mens du holder skålen på skrå, fortsæt med at piske imens du gør dette.
  • Pisk indtil konsistensen er tyk.
  • Tilføj finthakket estragon og smag til med krydderier og citron.

Tak til avXperten

Vi siger tak til avXperten for at støtte dette indlæg. Hos avXperten kan du købe alt indenfor elektronik som fx et netværkskabel, stereoanlæg eller LED-pærer.

Næste indlæg
Noget af det vigtigste når man skal lave de perfekte pomfritter, er at få den helt rigtige sprøde skorpe på de gyldne godter. Det er ikke altid let at få den rette sprødhed, og det er stort set umuligt uden at bruge oli…
Hvis du ligesom mange andre har nydt lidt for mange af de gyldne fritter som vi alle elsker, er det måske i din interesse at spise lidt sundere. Men heldigvis findes er et sundt, men stadig lækkert alternativ til normal…
Vi har i tidens løb skrevet en del artikler om forskellige opskrifter og “how-to’s” til lækre dips, man kan bruge til sine lækre pomfritter. Denne opskrift er super nem, og du kan faktisk bikse en dyppelsen sammen på g…
Hvis du elsker pomfritter ligeså meget, som vi gør, så er sikker også ellevild over at høre, at, ja, du kan sagtens lave pomfritter af andet end kartofler. Faktisk er der en hel del råvarer, som hvis de skæres i både ell…
Den bedste dyppelse, man kan få til sine fritter er uden tvivl den hjemmelavede slags. Vi giver dig derfor denne vidunderligt smagfulde ostedip, som er helt perfekt til en god pomfritter. Dette skal du bruge (1 glas) 5…
Tager du en roadtrip ned gennem Europa, er det svært at komme uden og en god schnitzel med pommes. Dem har vi været på utallige af, men vi glemmer nogle gange, at alle ikke ved, hvor lækker en schnitzel fra vores naboer …
Hvis du elsker pomfritter, men samtidigt gerne vil fokusere lidt mere på din kost og dermed dit kalorieindtag så er du kommet til det rette indlæg. I dette indlæg får du nemlig info på hvor mange kalorier der er i forsk…