Hvordan Laver Man Pomfritter?

Pomfritter kan laves enten i ovnen eller i friture. Herunder får du to eksempler.

I friture

Skal du opnå den perfekte og sprøde pomfrit, skal du først koge dem og derefter stege dem i friture af to omgange. I denne opskrift skal du bruge 8 kartofler, 3 spsk. eddike, 1L neutralolie og salt.

Fremgang:

• Du starter med at skrælle din kartofler og skære dem i stave efter din ønskede størrelse. Nogle kan lide store pomfritter, andre kan lige små.
• Bring noget vand i kog i en gryde og tilsæt noget salt og eddike til vandet.
• Kog dine kartofler, indtil de begynder at krakelerer lidt. Tag dem op, gerne med en hulske og læg dem på køl i 30 min.
• Find din olie frem og varm den op til 130 grader.
• Steg dine pomfritter i 5 min. Tag dem op og læg dem igen på køl i 30 min.
• I mellemtiden kan du få din olie op på 180-190 grader.
• Steg her dine pomfritter igen til de er sprøde og gyldne.
• Server dem herefter.

I ovnen

Her er det nærmest samme fremgang som med pomfritter i friture.

• Skræl og skær kartoflerne ud i passende størrelse. 
• Skyl herefter kartoflerne for at få noget stivelse ud. 
• Sæt din ovn på 200 grader.
• Put dem herefter ned i en pose og krydr dem med salt og olie (selvfølgelig ikke 1 liter ;-), men passende mængde). De skal fedtes lidt ind.
• Læg dem ud på en bageplade og bag dem i 75 min.
• Efter 35 min. kan det være en god ide at vende dem.
• De skal bages ,indtil de er gyldne.
• Servér dem herefter.

Det indhold, du læser i denne artikel, er lavet med økonomisk support fra Perlen Odense. Derfor kan vi på glædeligvis opfordre dig til at kigge ind og købe livets træ. Heraf mærkatet på indhold.